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Carne purcina : tucchemu u fondu

L'avantagiu di u salottu di l'agricultura hè ch'ellu ci mostra à chì puntu tucchemu u fondu cù i nostri prudutti. È cuntinuvemu à zappà...



Fidighjate dinù sta videò di France 3 Corse : Produits corses ou impostures ? Difficile de savoir (felicitemu à Célia Petroni per u so riportu tremendu).

À principiu, ci hè da dumandassi s'elli ùn sò micca un sketch di Les Inconnus, ma nò.

Estouffade de Figatel à l'huile d'olive, figatellu blanc (?), londzau, kopà, "pancetta" (sic), ci si trova di tuttu, ancu un "Corsica Gourmandu" (re-sic), è u nostru amicu barbutu ci parla di "la figatelli" cum'è essendu "le plat traditionnel keurse"...

Menzione speziale à quellu chì presenta a so sciarcutteria cum'è essendu di u paese di "Follini" (re-re-sic). U cunniscite stu paese ? Serà quellu induve i purcelli venenu tutti da China è induve l'abitanti si techjanu di "saucisson d'âne" ?

Carne purcina : tucchemu u fondu
"La charcuterie vient de Follini..."

Carne purcina : tucchemu u fondu
Cumu fà passà à a risa i pruduttori chì si battenu per una carne purcina di qualità ?

Carne purcina : tucchemu u fondu
Ci si trova di tuttu : figatellu biancu..

Carne purcina : tucchemu u fondu
Di siguru, u famosu "saucisson d'âne", pruduttu nustrale cunnisciutu sopr'à tuttu da i turisti.

Carne purcina : tucchemu u fondu
"Estouffade de figatel' avec d'la saucisse, des légumes et de l'huile d'olive..." Quessa a sosula ùn l'hà mancu trova Pierre-Jean Luccioni per i so Tempi Fà !

Carne purcina : tucchemu u fondu
"C'est plat traditionnel de la Corse, LA FIGATELLI (sic)... aller-retour au barbecue, ou à l'apéritif avec des pommes de terre, d'la tomate... et la ventrêche, ça s'appelle la PANCETTA (re-sic)..."

Serà cuntenta Mammone !

u 4 di Marzu 2011
U Webmaestru



1.mandatu da Zinu Marcè u 04/03/2011 04:08
Bastà bastà tucchemu veramente u fondu, pò quì i nostri eletti ùn passanu ?! Menzione assai bè quantunque pè sta zitella chi sciappa e coglie di stu baschicciu ! Ch'elli creppanu tutti

2.mandatu da estrimei u 04/03/2011 10:11
o ghjente , un he micca per ch'ellu si passa in Pariggi chi l'affare he novu !
30 anni fà ,a buttea u Muntagnolu , in Bastia , nantu a un scrittoghju specificava chi u "saucisson d'ane" o u "saucisson de sanglier" un eranu robba nostra .
facenu anni e anni chi 'nu i cummerci si compra rubbaccia ... e ci stemmu zitti.
a distribuzione preferisce favurizà i prudutti di e so centrale (dispusizioni, prezzi, prumuzione) (nantu a e so publicità un c'he mai u vinu corsu)
a pruduzzione di frutta - persiche, uva - nustrale chi un ha gustu , cresce tutti l'anni , e si vende a prezzi vergugnosi . e per ch'ell'he robba nustrale a cumpremu.
un aviamu bisognu di Pariggi per capì chi per tichjassi , e tratichjassi , nepochi un rispettanu nunda.

3.mandatu da SEMPER FIDELIS u 04/03/2011 10:27
MORTU DI RISAAAAAAAAAA
MORTU DI PIENTIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

4.mandatu da batman u 04/03/2011 10:58
Pe a prumuzzione di a corsica un si po micca fa di piu !

5.mandatu da marianto u 04/03/2011 10:59
Le sanglier vit à la montagne et le cochon ...... il vit ...... pensava ch'ellu avia da di ......
à la ..............Plaaaaaaaggge

6.mandatu da topupinutuazezzu u 04/03/2011 11:18
ooooooooooooooooooooooohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

7.mandatu da MARCUCCIU u 04/03/2011 11:21
o zitté,d'apressu mè i maghiali nustralé pruducenu abeddi deci prisotti ogni unu,quarantiné kilo di figatelli,di coppé di lonzzi,di salcicci,hé ancu d'altré rubaccié chi si dicenu corsé.é un vi parlu di u casgiu dettu fromage corse

8.mandatu da nuit bleue u 04/03/2011 11:34
Hanu da vende ancu i stronzi stampati di a testa mora.
E alora chi po fà ? ghje u soldu chi conta, troveranu sempre una rubaccia a vende e cuglioni per cumpra la.
O Estri, a buttega U Muntagnolu, a l'epica era tenuta da Felice Tomasi.

9.mandatu da estrimei u 04/03/2011 11:59
"O Estri, a buttega U Muntagnolu, a l'epica era tenuta da Felice Tomasi. "
da Filice e di Antone

10.mandatu da TAZZACARNE u 04/03/2011 12:31
o basta...

avete vistu quellu chi dice "la charcuterie vient de Follini" ? o puttana....

MANSA DI SCRUCCONI

è l'astru connu cu u so accentu pinzutu

OH ESCROC, ENLEVE TA FAUSSE BARBE

11.mandatu da Sam Buccuch-Dalandeaux u 04/03/2011 14:16
U prublema ùn hè micca novu.
È perchè , per guarantisce a qualità, chì ùn dumandemu dinò omi pulitichi AOC?

12.mandatu da Indianwarrior u 04/03/2011 14:56
O zitte passemu veramente a a risa!!!
D' apresa me feremu megliu d' anda a sciappa u stand di stu baschicciu piuttostu chi quelli di i sardi chi vendenu i legumi in purti vechju...

13.mandatu da Alexferox u 04/03/2011 15:36
E chi facenu i riprisententi di l'agricultura nustrale ?
Mi facenu ride (a pena giallettu à mo risa...) quelli chi si ne piglianu à i pinzuti chi vendenu sti mulizzi, a colpa un serà miccà tutta soia, no ?

E i nostri artigiani chi vendenu merda nustrale cara cume u sangue ? Seria tempu mi pare di scopre i pignatti !

14.mandatu da Viaghju u 04/03/2011 16:05
Datemi un figatel'-ketchup per piacè !

15.mandatu da circinelludiguagnenativupèliguagnesusosanguaversatu u 04/03/2011 17:18
O ghjente ! ùn ci vo' micca à cunfonde tuttu...: a roppa vinduta quì, da stu pinzutu capillutu, hè fabricata in Corsica. Si po leghja daretu: "sauveur Nunzi - l'aziana - Bastelica". Francamenti, hè roppa bona ! Si sarà imbusciatu un parighjinu pà i 2 simani di fiera pà ùn pagà micca l'aloghju... Baaaah, faci rida u tippu ma bon, ùn hè tantu seriu l'affari !

16.mandatu da ANTO u 04/03/2011 17:39
Un c'hè bisignu di anda in Parigi pè truva di stu mulizzu ,a maio parte di cio chi si trova indè grandi magazini hè roba cusi !E un 'hè d'oghjè chi l'affare hè cusi .Affacatevi a l'usina chi si trova nant'a Balanina e vederetè camio britonni chi facenu u pass'e veni .A sola manéra hè di mica cumprane di sta carne puzzica .

17.mandatu da Alexferox u 04/03/2011 17:46

E anchu megliu d'andà à manghjassi un doppiu quick "hallal-fatal" !

18.mandatu da Zitellu u 04/03/2011 18:26
Di sicuru Alexferox !! :D

Stà video mi fà pienghje. Tucchemu veramente u fondu, pinzutacci... Perchè ùn chi faceremu micca un votu per brusgiali ?

19.mandatu da Lingua di puttana u 04/03/2011 20:04
O zite' a carne purcina ch'elli facenu Passoni, Pittiloni , Tomasi, è altri hè mullizzeria, a sapemu, ma ùn sò micca pinzuti, s'è no tucchemu u fondu cum'è vo dite, ùn hè per via di i pinzuti, ma per via di noi altri corsi

20.mandatu da Marcellu u 04/03/2011 22:29
I veri Corsi sò barbuti mà tutt'i barbuti ùn sò veri Corsi!
Ùn ci hè bisognu d'andassine in pariggi pè truvà mulizzi, fatevi un giru nant'à i nostri marcati è i videreti tutti prisintati cum'è robba nustrale... Inde me i sumeri rendianu i servizi pè trascinà i pesi è e somme eranu belle carche è di quelli sumeri ùn ci ne facianu miccà salciccie! Eiu vi prupongu di vende custigliole di topi è vi scumettu chè i turisti e cumpreranu...

21.mandatu da vanga u 04/03/2011 22:54
si je tiens à m'exprimer en français c'est pour que tout ceux qui accédent à ce site puissent comprendre se qui se dit.tout d'abord pour moi les vrais corses,si tant soit peu il en reste,sont ceux qui la défendent(chaqu'un à la mesure de ses capacités)et si on veut aller plus loin,il faut commencer par créer une économie locale(comme font nos voisins sardes.avant d'acheter la marchandise venue d'ailleurs on consomme locale,après on voit...)ça veut dire éviter au maximum d'aller dans les grandes surfaces.Quand on aura compris cela,de nouvelles discutions pourront etre engagée.Le débat est lancé,j'invite les gens intéresser à y participer.ce n'est que de cette façon que l'on arrivera à sortir de l'impasse ou l'on veut nous amener.a prestu

22.mandatu da marboeuf u 04/03/2011 23:38
Un la sòcu perchè, ma mi si pare chi cun questu "Vanga", 'emu da campacci...

23.mandatu da vanga u 04/03/2011 23:52
forze ci camparemu,ma saria megliu di piglia quissi l'affari a u seriu è un aspitta nunda di piu da i nostri eletti chi elli so apoghjati,cumè lu si dicé a é colloné,ancu s'elli so stampillatti AOC.

24.mandatu da era tempu di carta near u 05/03/2011 00:21
il faut les crever !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

25.mandatu da orsucciu u 05/03/2011 00:57
Cum'ha dettu? "La ventrêche" ???? Par carità, a prussima volta chì calchi corsu di quassù vedi a so mostra à u SIA, ch'iddu u pichjessi u focu!

26.mandatu da estrimei u 05/03/2011 07:29
o vanga,
postu chi a piazzetta he fatta pe a lingua corsa ,per contu meu , impieggacci un astra lingua si po paraggunà a a vendita di "saucisson d'ane corse ".

27.mandatu da Carlu u 05/03/2011 09:46
U solu trattu pusitivu a traià di stu filmettu, hè chi a Corsica face vende in tutte e manere : avà simu a a moda, la sia u cantu, la sia a manghjusca. Per u restu a Corsica produce 1000 tone di carne purcina e si ne vende 11000 (x11 !). Alora, ne manghjemu ancu noi di sta robba purcina di China, d'Ollanda et sopra tuttu di Britagna. Sta carne ci ghjugne a battilate e digià pronta a insaccà, Ci voleria a impone chi sta salameria portissi a tichetta "fatta a l'usu corsu" per pudèla distingue di quella "salameria corsa" paisana o casana. Saria di regula ! Què mi pare più impurtante chi d'infiarassi apressu a s'impechiatu pinzutu d'un ghjornu. D'altronde, a la fiera di Parigi, aghju spessu vistu pinzuti cumè vinditori ind'i stanti corsi ... puru s'elli so ridiculi cum'hè quessu !

28.mandatu da machja u 05/03/2011 10:45
Vanga, face piu di quarant'anni che no cuntrastemu, sia in corsu sia in francese, e a chi ne simu oghje ?
A sapemu cio chi ci si vole a fà, un ci manca che a voglia, ma di quessa un si ne trova piu in Corsica.

29.mandatu da campagnolu u 05/03/2011 20:33
eppuru ne ferma sempre qualchi d'unu, à pruduce è stantà u so pane in paese o per ste campagne, fendu prudutti di qualità...mà aspessu quelli chi criticheghjanu ùn li vedenu micca tutti i ghjorni, o i piglianu per ladri, corcii o baulli...
Ciò chi s'hé vistu in parigi, si vede ogni ghjornu quì in Corsica, quale ne hé scummossu ?
Vende a robba ghjunghjiticcia di merda sottu a bandera corsa vi scummove in Parigi è micca in Aiacciu o in Bastia ?
Dà qui à pocu produttori corsi ùn ci ne serà più, seranu spariti tuttu sottu à a legge di a speculazione, sacrificati à l'altare di a normalisazione, e manghjerete sta robba infame dicendu ancu ch'ella hé bona è tradiziunale, serà u vostru corpu dopu à u vostru cerbellu chi si serà avvezzatu....
Vi site à tempu aprite l'ochji è l'arechje in giru à voi, tenite caru ciò chi vi piace ancu s'ellu hé u vostru vicinante cun quale site male chi pruduce 'ssa robba.
U vi ridite di i scalzi, ne di a vostra ghjente quand'ella stanta u so pane. fate rimarche e critiche quì à quelli chi vi burlanu ancu s'elli so corsi !

30.mandatu da prisuttu u 05/03/2011 20:38
ma a colpa hè tutti : s'ellu ci hè un mercatu per sta rubbaccia, ci seranu sempre i scrucconi, c'est "la loi du marché"

a quistione hè CUMU FA PER METTE IN PIAZZA UN AOC e prudutti corsi di qualità ?

PERCHE UN CI HE SEMPRE MICCA UN AOC ?

e

CUMU SALVA L'AGRICULTURA CORSA ?

ci serà una vuluntà pulitica per quessa ? un a so....

31.mandatu da campagnolu u 05/03/2011 21:11
luttà è difende quelli chi s'instradanu per quessa, è ùn sustene micca l'altri (ascultà a diferenza di discorsu è sopratuttu di i fatti trà i nostri raprisentanti agriculi è puliltichi)
Attenzione l'AOC serà a certificazione chi serà scelta dà quelli chi a mettenu in piazza... duncque e garanzie seranu quelle chi seranu previste è forse micca quelle chi i cunsumatori aspettanu.....
Oghje tutte e certificazione in Francia sò ammaestrate dà l'industria agru alimentaria...
a sola certificazione valevule (per mè) ghjé l'aspettu casanu di u pruduttu ! Perchè ?
Perchè si quellu chi vi vende a robba dice ch'ella hé cusì o cusì , pudite prestu verificà fendu un saltu induve ellu.
S'eel vendu 20 t di furmagliu cun 150 pecure, o 2 prisutti a simana nantu à u marcatu è ch'ellu ùn ha micca porci.....

32.mandatu da campagnolu u 05/03/2011 21:16
l' AOC ghjé l'unione di :
una razza (o parechje) d'animali ricunnisciuta
un territoriu bellu definitu
un sapè fà ricunnisciutu
una storia
è l'Omi di u locu
...mà per esempiu ùn impedisce nimu di dumandà un % di materia chi veneria dà fora...dopu anderai tù à cuntrolà se u % currisponde à ciò ch'era previstu...

33.mandatu da amala u 06/03/2011 02:23
So una corsa gourmanda, mi piace la panchette. J'adore la keurse !!!
(chi vergogna, a sapia chè ind'à stu salon un ci era chè baulli !)
Pè a salciccia di summeru, ci hè ancu un grupu facebook:
"parce que le saucisson d'âne, c'est vraiment pour les summeri"
[http://www.facebook.com/group.php?gid=120419498445

34.mandatu da dumè u 06/03/2011 08:08
E tutti sti baulli di pinzuti chì credenu ch'elli sò Corsi cù i So accenti marsegliesi.Più baulli chè què, un esiste micca. E mi dumandu perchè un ci n'hè mancu unu chì s'hè fattu tichjà di colpi !

35.mandatu da Raymond Coppa u 06/03/2011 12:19
Salute a tutti e a tutte
A me mi pare chi tutte quesse interviste so stade fatte da François Damiens pe a so "camera planquée" ... o forze da a squadra di a piazzetta ???? E cosa dice u maestru TABARANI ???

36.mandatu da Alexferox u 06/03/2011 15:59
O Vanga, mici piaci di più quande tu parli corsu, què ghje per a forma, a pruforma si puderia di. E per u fondu, so à 100% cù tè. So stancu di e ghjasteme nustrale : i pinzutacci, l'eletti manghjoni, i drugati dà mette fora, l'arabacci a mandà nè elli.
E ridendu burlandu, passannu l'anni, l'ecunumia ghje sempre un scumpientu, a cultura e a lingua in vita artificiale e i poveri so di più in più numerosi. A ripetu : manghju lucale, cumprà corsu, boycott di l'agroalimentariu industriale, e sopratuttu ricusà e pratiche claniste, di "réseaux" e tuttu cio chi lascia i veri manghjoni tranquilli !

37.mandatu da ghjiseppa u 07/03/2011 10:03
ci hè dà pienghje..

38.mandatu da estrimei u 07/03/2011 13:04
dumanda a u campagnolu :
so capiscu so che tu dici , un ci seranu che i purcai chi pueranu dà u so parè , e decide di so ch'elli danu a manghjà a i porci?
ch'o m'arricordi inde noi i purcelli eranu chjosi 2 o 3 mesi nenzu d'esse tombi , per assicurà u gustu e a qualità di a cherne (un prisuttu di 18 mesi deve avè u so grassu chi un diventa micca rancicu in cor' d'estate ) e quessa averia da esse " sapè fà ricunisciutu " .
o campagno', he capita che no simu tutti liggati e ch'ellu ci'ole che no ci stringhjimu... ma ci 'ole dinu chi a "prufessione" un pensi solu a ella.
quandu sentu u discorsu di nepochi , nantu e " vaches a primes " , dubbiteghju!

39.mandatu da moa u 07/03/2011 19:22
il faut les crucifier ces connaux de pinz

40.mandatu da Muammar u 07/03/2011 23:20 (da un teleffuninu)
A maio parte di a sciarcutaria fatta in li paesi, "les producteurs fermiers" dicenu, un vale micca megliu... E u pechju hé chi a maio parte di i corsi d'oghje un facenu a differenza.

41.mandatu da Miska Pakagh u 08/03/2011 00:03
http://corsicagourmandu.blog.club-corsica.com/

42.mandatu da Muammaru Kadhafi u 08/03/2011 16:50
à quandu u figatellu hallal ?

43.mandatu da Aiaccinu u 10/03/2011 22:10
Haaaaa quissu qui hè beddu mi !! U veru turistu chi vene d'istati (A staghjona di u figatellu pà i turisti ...) è dopu conta a storia di u figatellu in cuntinentu ! ; )

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